在年深歲久的歷史裡,北京是中國最後一個帝都。
三千多年前,它從一個小村莊,逐漸發展成為燕國的都城“薊'',
秦、漢以後漸成北交通、軍事重鎮,繼之金、元、明、清四朝建都於此,
北京終於一躍成為國家政治中心;這千百年來的變動,也為它留下了豐厚的文化遺產。
北京建城的歷史
在中國商代青銅器時北京既具有燕文化特色。1977年,從北京平谷縣劉家河村一座商代古墓中出土青銅禮器及鐵刀銅戢,3000年前在北京自然形成一地方小國,其中以薊和燕最為有名,北京房山區琉璃河董家林村至今還殘留古城遺址,東西長830米,南北600米,均用土夯成,此為北京史上最早城邑。
北京長期是燕的都邑,這時期的北京為北方騎馬的少數民族進入中原的過渡區,也是農業文明和北方游牧文化的相互融匯處。至秦統一中國後,北京漸進為北方大城,東漢初期,北部的南匈奴騎兵經常犯進當時叫漁陽的北京,三國時期,曹魏以此為基地對付北方的烏恒族,而此大興水利。
<h1>晉代出現了300年的戰亂,北京成為少數民族的天下,因婚姻關係而壯大的慕容部于公元350年占領北京,也是少數民族第一次入主北京。至隋朝統一後開鑿大運河,其北部終點就是北京,做為東征的始發站,北京又成為軍事極重要地位的城市,
至唐朝,安史之亂既以北京為舉兵反唐之地,現在我們看到的北京,基本上保留元大都整齊、對稱、中軸分明,馬可波羅在其著述的遊記中大加讚揚稱道“世界上最美的城市”,而這城市是誰設計的呢？為著名學者劉秉忠,皇權至上的思想具體表現儒家思想,明清時對北京城做了擴建,明朝亦正式稱為北京。</h1>
東城區(Dongcheng)
東城區是北京的精華區,遊京必看的古蹟和購物重點都在這裡。紫禁城、天安門廣場、景山公園、雍和宮是本區的第一首選；想看看大陸當代的藝術與表演,則可選擇中國美術館和長安大戲院；王府井步行街改裝後寬敞先進,老字號卻也一間不少,非常值得逛逛。北京的夜市文化全在東華夜市。
紫禁城故宮對許多老北京來說,對其歷史和內容也同樣是模糊的。不過,會遊北京就會逛天安門,會逛天安門就會遊紫禁城故宮,所以不論北京人如何忽略故宮在生活中的份量,你的京城之行是肯定不會省略故宮的。
幾乎所有到北京的遊客都會到天安門一遊,甚至把它列為京城第一站,或拍照,或放風箏,或蹓躂,或到故宮,或到人民大會堂和歷史博物館,或只為看「人粥」。你不妨就從這裡出發,開始飽覽北京城的獨特之美,它很有可能成為你初見北京城的第一道風景線。
雍和宮是大陸現存最大的、保存最完整的藏傳佛教寺廟,也是京城香火最盛的寺廟,既然到此,可去參拜一下,雍和門前有一高2公尺直徑1公尺的大鐘,鐘頂有臥龍,鐘身有經文,花上5元敲三次鐘可以驅邪避凶,祈福和平安。
景山有俯瞰整個紫禁城區的絕佳視野,從紫禁城的深宮大院出來後,別忘了到此透透氣,天子腳下盡收你眼底。
中國美術館擁有14個展覽廳,收藏現代美術傑作數萬件,民間藝術作品四萬餘件的中國美術館,北京的學生常在此流連忘返,可前往開開眼界。
北京著名的風味餐
北海仿膳
北海公園漪瀾堂道寧寺齋 Tel:4011879 宮廷御膳。“天上神仙府,世上帝王家''。1925年由前清的御廚開設,這裡原是慈禧太后遊北海進餐的地方。仿膳即仿天子膳食之意。菜餚保留宮廷風味,高尚氣派。
聽鸝館餐廳
頤和園昆明湖北岸 Tel:2581608
宮廷御膳。這裡原是慈禧看戲賞曲的地方。
以昆明湖的活魚最有名。另也供應粵、川、淮、閩等菜。
全聚德烤鴨
王府井 前門大街32號 Tel:5112418
京師美饌,莫妙於鴨。
全聚德烤鴨是北京最著名的烤鴨店,1866年開始營業。以掛爐烤鴨聞名中外 佐 料及燃料極講究。須事先預定
便宜坊烤鴨
祟文門大街2號 Tel:7012244
北京老牌烤鴨店,有130年歷史。屬燜爐烤鴨較不油膩,另供應山東菜。
東來順飯莊
東交民巷 Tel:5241042
是北京最著名的涮羊肉店,1903年開業,羊肉取自於內蒙小尾巴綿羊的最好部位,
切成薄片,下鍋即熟,極為鮮嫩,且無腥羶味。
老正興上海菜館
前門大街46號 Tel:5112145
著名的上海菜,以烹調魚類最有名。屬中等價味。
同春園飯莊
宣武門內大街1號 Tel:6012115
江蘇鎮江風味的著名餐館,最擅長烹調魚蟹,著名的“鱔魚席''。
日壇飯莊
日壇公園 Tel:5005883
北京少見的庭園餐廳。供應四川名菜及各種小吃,麻婆豆腐、怪味雞、宮保雞丁
,辣的夠味價格大眾化。
香港美食城
東華門大街18號 Tel:5136668
地處北京最繁華的地段,香港名廚主廚,經常客滿,要事先訂席。
同和居飯莊
西四南大街3號 Tel:6060925
北京老字號的山東餐館,1901年開業,拿手菜有潘魚、糟溜魚片、粉皮辣魚、三不粘。
另另外麵點銀絲捲、香糟饅頭之類也很歡迎。
萃華樓飯莊
王府井大街60號 Tel:5154581
著名的山東餐館,1940年開業,以紅燒魚翅、蝴蝶海參、芙蓉雞片、香酥雞著名
生意興隆。
鴻賓樓飯莊
西長安街82號 Tel:6014832
北京著名的清真館,擅長清真席及各種麵點小吃,尤其以“全羊席''最有名。
拿手的菜有白崩魚、雞蓉魚翅、砂鍋散丹、鍋貼等。
生意興隆。
沙鍋居飯莊
西四南大街60號 Tel:6021126
開業於1741年,有250年歷史,是老店中的老店。以燒、燎、白煮豬肉聞名,有炸
肥腸、炸卷肝,另有沙鍋丸子、沙鍋下水等拿手菜。
晉陽飯莊
珠口市西大街241號 Tel:3031669
飯莊原為清代著名學者紀曉嵐的住宅,陳設十分雅致。
招牌菜有香酥鴨、密汁葫蘆、炒雞脯、紅、白過油肉。
四川飯店
宣武門內絨線胡同51號 Tel:6033291
現址是袁世凱的故居,1959年改成飯館,是一座豪華的四合院。
為北京著名的四川菜館。各種炒菜及涼拌很拿手,
如棒棒
、紅燒魚翅、魚香大蝦、樟茶鴨、三鮮鮑魚,酒蒸糟蛋為獨門珍品。
都一處
前門大街36號 Tel:5112093
老牌燒賣店,有20餘種燒賣,個大味美。
慶豐包子鋪
西單 Tel:3037159
著名的包子老鋪,天天生意興隆,要有排隊的心理準備。
月盛齋
西單 Tel:3037159
200多年的老店,醬牛羊肉香濃味美,是北京最著名的醬品(滷味)之一。
是旅行途中的好風味零嘴。
仿唐飯莊
永安路4號 Tel:3012198
以餃子著名,能做幾十種不同的餃子,餃子宴一個人30～70元。
內部裝璜及服務的打扮均作唐代風格。
龍華藥膳
Tel:6051531
從前門向西往宣武大街走去,第一個往北的轉角處即是。是北京少處的藥膳之一。
有炸蠍子、螞蟻丸子、蒸鱉等菜。
東安夜市大排檔
東安街到王府井大街的新東安商場。以烤肉串、涼粉、扒糕、蓮子粥、杏仁豆腐
酸梅湯,等全國風味小吃。
北京站前西
位於車站東、西街。華慶食街約60家店,15～25RMB一飯兩菜。
興華盛世美食街最低消費25RMB。
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